核桃烘干機(jī)的烘干工藝
核桃烘干機(jī)是在熱泵技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)設(shè)計的一款新型節(jié)能干燥設(shè)備。熱泵是消耗少量高品位能量來制取大量熱能的裝置。熱泵子系統(tǒng)是由壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器等組成的封閉回路，熱泵工質(zhì)在其中循環(huán)流動；干燥子系統(tǒng)由干燥器、蒸發(fā)器、冷凝器等組成封閉回路，空氣（或其他的干燥介質(zhì)）在其中循環(huán)流動。
首先將脫青皮8小時后的核桃推入烘房，溫度控制在30-35℃烘12小時左右，過程中注意排濕，果殼表面水分散失，顏色由黑褐轉(zhuǎn)為褐色時排濕結(jié)束。 此后升溫至 45-50℃烘烤12小時特，征為敲開核果后果內(nèi)無水汽，七成干。溫度控制在30℃，約16個小時即可，含水量達(dá)10％左右。堅果相互碰撞時，聲音脆響，橫隔膜很容易折斷，核仁酥脆。在常溫下，相對濕度60％的堅果平均含水量為8％，核仁約4％，便達(dá)到干燥指標(biāo)。
核桃烘干機(jī)可避免天氣的影響，能夠?qū)⒑颂腋稍镏涟踩种?，有利于后期的儲藏銷售，具有生產(chǎn)率高、批次處理量大、干燥均勻，節(jié)省人工，能源消耗低，智能控制溫濕度，保證產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點而成為核桃烘干設(shè)備的很好選擇。
核桃烘干也可以自然曬干，但是自然曬干耗費的時間長，在核桃自然干燥的過程中經(jīng)常會遇到陰雨天氣，核桃仁很容易發(fā)霉、長毛、顏色變深，產(chǎn)品質(zhì)量就會下降，濕核桃在日光下曝曬會使核殼翹裂，影響堅果品質(zhì)。
